Esperienze - Ivan Poletti Chef - Ivan Poletti Chef

Ivan Poletti Chef
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ESPERIENZE
da Novenbre 2019
Chef al Ristorante Ca’ Shin, Bologna

Gennaio 2018 - Agosto 2019
Chef al Ristorante "Teatro della carne" FICO, Bologna

Aprile 2017 - Ottobre 2017
Chef al Ristorante "Armani" a Bologna

Maggio 2006 - Dicembre 2016
Chef al ristorante “Cantina Bentivoglio”. Socio/patron nel settembre del 2010

Gennaio 2000 - Giugno 2006
Sous Chef al “Sole  Antica Locanda del Trebbo” (1 stella Michelin), Trebbo di Reno, BO

Ottobre 1996 - Dicembre 1999  
Chef di partita al’hotel/ristorante “Le Cardinal“, Bastiglia, MO

Maggio 1999 - Ottobre 1999
Chef di partita al ristorante “La casa degli spiriti” (1 stella Michelin), Sanzeno di Montagna, VR

Giugno 1998 - Settembre 1998
Chef di partita al’ Hotel “Bosco Lungo” (5 stelle) Abetone, PT

Ottobre 1997 - Aprile 1998
Commis di cucina al ristorante “Lo Scoglio”, Finale Emilia, MO

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